4 Cara Untuk Mengolah Labu

Realita Indonesia – Labu adalah salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi aneka hidangan. Sebut saja sayuran tumis dan bersantan, kolak, kue bolu, agar-agar dan puding, bubur, semuanya bisa dibuat dengan bahan baku buah labu. Masakan-masakan ini juga cukup familiar dan mudah dibuat.

Jenis buah labu yang digunakan pun beragam. Mulai dari labu kuning, labu siam, hingga labu air, semuanya dapat dikreasikan menjadi berbagai macam jenis masakan. Buah labujuga memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin C, beta karotin, kalium, dan zat besi.

Berikut 7 resep olahan labu aneka jenis yang dapat Anda praktikkan di rumah, mengutip dari brilio.net dan fimela.com.

1. Klepon Labu Kuning

  Bahan-bahan:

– 450 gr labu kuning yang sudah dikukus, haluskan
– 250 gr tepung ketan putih
– 1/2 sdt garam
– gula merah secukupnya, untuk isian
– air (optional)
– kelapa parut, kukus dengan sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat resep olahan labu:

  1. Campurkan tepung ketan dan garam, aduk hingga rata. Masukkan labu yang telah dihaluskan, lalu uleni. Tambahkan air jika diperlukan. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
  2. Ambil adonan sedikit, lalu pipihkan. Isi adonan yang telah dipipihkan dengan gula merah. Bulatkan hingga berbentuk seperti kelereng. Ulangi hingga adonan habis.
  3. Didihkan air dalam panci, rebus adonan yang telah dibentuk. Tunggu hingga matang dan mengapung.
  4. Angkat klepon dan tirikan. Gulingkan klepon pada kelapa parut yang telah dikukus. Sajikan di atas piring. Klepon labu kuning siap disantap.
Baca Juga :   Presiden Jokowi Diprediksi Wariskan Utang Rp 10 T Di Akhir Jabatannya

2. Puding Labu Cokelat

 

Bahan lapisan kuning:

– 250 gr labu kuning, kukus
– 400 ml susu cair putih
– 300 ml air
– 100 gr gula pasir
– 1 bungkus agar agar
– sedikit garam

Lapisan cokelat:

– 50 gr dark cooking cokelat (DCC)
– 1 sachet susu kental manis cokelat
– 1/2 bungkus agar-agar
– 50 gr gula pasir
– 400 ml air

Cara membuat resep olahan labu:

  1. Blender labu kuning yang telah dikukus dan susu cair sampai halus.
  2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
  3. Siapkan cetakan puding, tuang lapisan puding kuning ke dalam cetakan. Sisihkan hingga mengeras.
  4. Sembari menunggu lapisan kuning. Lelehkan DCC dengan cara ditim. Tambahkan susu kental manis cokelat, agar-agar, gula pasir, dan air.
  5. Masak sembari diaduk hingga mendidih.
  6. Tuangkan lapisan puding cokelat di atas lapisan puding kuning. Biarkan hingga mengeras.
  7. Masukkan puding ke dalam kulkas. Sajikan dingin, puding labu kuning siap disantap.
Baca Juga :   Diduga Menyamarkan Sejumlah Asetnya, KPK Dalami Upaya Penyamaran Aset Nurhadi

3. Bolu Kukus Labu

Bahan-bahan:

– 110 gr gula pasir halus
– 125 gr mentega tawar
– 1 butir telur
– 25 gr susu bubuk
– 100 gr terigu segitiga
– 150 gr labu kuning kukus, haluskan
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt baking powder
– 50 gr kismis

Cara membuat resep olahan labu:

  1. Kocok gula pasir dan mentega hingga halus dengan menggunakan mixer. Masukkan telur lalu kocok rata.
  2. Tambahkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata. Masukkan kismis, labu kuning, garam, dan baking powder aduk rata dengan spatula.
  3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 50 menit.
  4. Setelah matang, tunggu loyang hangat atau dingin dan keluarkan bolu dari dalamnya. Potong potong lalu sajikan bersama teh hangat maupun kopi.
Baca Juga :   Di Instagram Puan Maharani Membahas UU Ciptaker, Para Netizen Bersilaturahmi

4. Tumis Udang Labu

Bahan-bahan:

– 2 buah labu siam, potong korek api, beri 1 sdt garam, remas sebentar, cuci bersih
– 2 sdm minyak sayur
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 200 gr udang, buang kulit dan ekornya
– 3 buah cabe merah, potong miring
– 3 buah cabe rawit, potong2 (optional – bisa ditambah atau dikurangi)
– 1 buah tomat, belah menjadi 8
– 1 sdt garam atau sesuai selera
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat resep olahan labu:

  1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Kemudian masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.
  3. Tambahkan udang, masak hingga setengah matang.
  4. Masukkan labu siam, beri garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
  5. Masukkan irisan tomat, aduk-aduk dan angkat.

Editor : Realita Indonesia

Sumber : merdeka.com

Bagikan :
error: Content is protected !!